Главная Каталог Стартовые культуры Стартовая культура Bactoferm SM-194 на 100 кг

Стартовая культура Bactoferm SM-194 на 100 кг

Bactoferm SM-194 - стартовая культура для быстрой ферментации, состоящая из изолированных штаммов P. pentosaceus, Staphylococcus carnosus, Staphylococcus xylosus, Lactobacillus sake и Deb. hansenii. Данная культура подходит для всех видов сырокопченых и сыровяленных колбас, позволяет быстро снизить уровень рН и придать продукту превосходный вкус и цвет.

Bactoferm SM-194 может использоваться при производстве всех видов ферментированных колбас и позволяет - благодаря укороченной лаг-фазе – добиться более сильного аромата, даже при более низких,чем обычно температурах ферментации.

Состав: P. pentosaceus, Staphylococcus carnosus, Staphylococcus xylosus, Lactobacillus sake и Deb. hansenii

Рекомендуемая дозировка: 25 г на 100 кг

Внесение в мясное сырье: содержимое пакета должно быть внесено непосредственно в фарш вместе со специями, солью и другими ингредиентами.

Температура ферментации: для создания оптимальных условий ферментации важно поддерживать температуру среды выше +20°С не менее 24 часов.

Срок годности и условия хранения: 18 месяцев при -17°C. Срок хранения включает в себя период доставки 20-30 дней при температуре не выше 35ºC.

Масса: 25 г

Производитель: Chr. Hansen, Германия

Выберите страну
Выберите регион
Введите город
Введите индекс
СДЭК Транспортная компания СДЭК
Стоимость - от 150 руб, точная стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа.
Почта России Почта России
Стоимость - от 200 руб, точная стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа.

Бесплатная доставка предоставляется при заказе на сумму от 3500 руб. и весе до 3 кг, от 7000 руб - до 6 кг, от 10500 руб - до 9 кг и тд. Доставка осуществляется Почтой России.

Скидка 3% предоставляется при онлайн оплате заказа любым удобным способом:

  • Банковские карты Visa и MasterCard
  • Яндекс.Деньги
  • WebMoney

Заказ всегда можно оплатить наличными при получении - на почте, курьеру или в пункте выдачи заказов.

Написать отзыв

Ваше имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо